蔥油餅

準備材料：

中筋麵粉---------200克
鹽---------少許
熱水---------約100克
冷水---------50克
三星蔥蔥花---------2條
油---------1/4杯
麻油---------1茶匙
胡椒粉---------少許



作法：

1. 將200克的麵粉和鹽加入熱水，並用筷子攪拌成塊狀，
   再加入冷水50克混合搓揉成光滑的麵糰，用包鮮膜蓋上，醒麵30分鐘。

2. 將麻油和植物油倒在一起加入三星蔥蔥花及少許鹽和胡椒粉，攪拌成蔥油餅餡。

3. 將麵糰揉成長條狀，並將其分成四等份。

4. 將麵糰桿開成薄片，舖上蔥油餅餡，將麵皮捲起，再盤高成螺旋形，用包鮮膜蓋上，醒麵20分鐘。

5. 將醒好的蔥油餅麵糰桿平成圓形。

6. 在油鍋中倒入油，待油變熱後，將蔥油餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

• 中粉3杯
• 熱水適量
• 蔥適量
• 鹽,胡椒粉,油適量

花生餅乾

   

材料

低筋------100g
奶油-------65g
花生酱-----35g
糖粉-------50g
蛋液-------10g


做法


1.奶油回溫 和糖粉混合，用打蛋器打發，直到颜色稍變淺

2.打發奶油裡倒入蛋液，繼續用打蛋器攪拌，直到兩者完全融合，呈现蓬鬆輕盈的狀態

3.在奶油裡倒入花生酱

4.用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀

5.把面粉倒入混合好的花生黄油里

6.用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊

7.把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条

8.将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬

9.最后，把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片，然后排在烤盘上

10.将长条取出，用刀切片。放烤箱180度，烤12分钟左右即可。