2014年12月23日 星期二

曲奇餅

鹽味脆餅

材料
低筋麵粉--------------150g
奶油--------------20g
砂糖--------------30g
粗鹽--------------5g
雞蛋--------------(M)1個
橄欖油--------------少許
岩鹽--------------少許

作法
1.用微波爐將奶油溶化
2.將粗鹽、砂糖放入奶油之中混合
3.加入雞蛋到剛剛那坨混合
4.加入过篩的低筋麵粉到完全混合
5.完成的麵糰放入冰箱等待30分鐘。
  先將烤箱160度預熱
6.將麵糰桿平到10mm厚度,塑型取出。
7.表面塗上橄欖油,均勻的灑上喜好的岩鹽
8.用160度的烤箱加熱15分鐘就完成了。

關鍵重點:
模子裡面撲些粉後,就可以簡單取出了。
用牙籤將麵糰取出,洞洞用手弄不件,這樣完成後會變漂亮。
使用的材料和器具依照性能會有變化,所以請按照自己的基準做調整。