※操作之前，先把配方中15g的奶油放在室內回溫至軟(非溶解)
#吳寶春牛奶吐司配方之麵包機版本
#象印麵包機 9號 麵糰行程
#cuoca 1斤吐司帶蓋模(約250g麵粉量=麵包機適用容量)
#水波爐輔助發酵
#烘焙時間:180度‧30分鐘
#麵糰總重:______g
麵包機(材料依序放入)
● 水------------------113ml
● 鮮奶-----------------58ml
● 熊本皇冠高筋麵粉-----250g
● 上白糖----------------20g
● 鹽-------------------4.5g
● 奶油(室溫)------------15g
● 酵母-----------------2.5g
製作方法:
1.將材料依序放入麵包機，選擇 9號麵糰行程(約150分鐘)。
2.響鳴後，整理成光滑的圓形麵糰，蓋保鮮膜鬆弛 20分鐘。
3.用擀麵棍將麵糰輕排出空氣，對折麵糰再擀一次，捲好收齊開口處，在放入土司模中
4.(放入>白盤‧黑盤)用水波爐進行發酵 35度 60分鐘
5.(取出>白盤‧土司)將烤箱預熱至 180度 再放入土司烤30分鐘，即可。
