pancake

10片

低筋麵粉...........160g

奶油...............15g

砂糖...............50g

鹽.................1g

牛奶.........175g 

雞蛋...............2個

楓糖...............適量

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5片

低筋麵粉...........80g

奶油...............7g

砂糖...............25g

鹽.................0.5g

牛奶.........90g 

雞蛋...............1個

楓糖...............適量

先將奶油放置室溫放軟，用加熱的方式也可以。

將低筋麵粉過篩後備用。

把糖、鹽、奶油加入麵粉中，牛奶分兩次加入攪拌均勻。

再把雞蛋打散攪拌後，加入麵糊裡一起攪拌均勻。

先將鍋子預熱後，舀定量的麵糊到鍋子上煎。

用平底鍋，開小火不放油乾煎。

等表面充滿氣泡後，就可以翻面了，翻面之後再煎20秒即可。

將煎好的pancake疊成層狀，淋上楓糖、果醬、鮮奶油即可。